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食品添加剂
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下列食品添加剂中，又被称为花楸酸的是( )。
（A）苯甲酸
（B）脱氢醋酸钠
（C）山梨酸
（D）丙酸钠
参考答案
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1
在人类长期的饮食习惯中，一直被作为食品的物质，如盐、糖等也属于食品添加剂。( )
2
天然香料的提取主要采用水蒸气蒸馏法、压榨法与挥发性溶剂浸提法等，一般将其加工为精油或浸膏的形式。( )
3
西汉时发明的卤水点豆腐，卤水就是一种食品添加剂；还有发面使用的碱面也是食品添加剂。( )
4
在下列物质中，不属于抗氧化剂的是( )。
5
在肉类腌制品中最常用的护色助剂是( )。
6
下列物质添加剂中，属于抗氧化剂的是( )
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