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食品添加剂
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在肉类腌制品中最常用的护色助剂是( )。
（A）L-抗坏血酸
（B）核黄素
（C）硫胺素
（D）β-胡萝卜素
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1
食用膨松剂包括( )。
2
天然香料的提取主要采用水蒸气蒸馏法、压榨法与挥发性溶剂浸提法等，一般将其加工为精油或浸膏的形式。( )
3
工业明胶经过严格精炼后，其质量指标达到了食用明胶的要求，是可以作为食品添加剂的。( )
4
下列抗氧化剂，其中抗菌作用比较强的是( )
5
抗氧化剂名词解释
6
下列颜色中，哪一个不是基本色( )
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