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啤酒酿造糖化应知应会
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多选题 :
以下视镜清洗频次正确的是?()
（A）振动筛视镜(1次/月);
（B）去石机视镜(1次/月);
（C）粉碎机视镜(1次/月);
（D）锅槽人孔视镜(1次/月);
参考答案
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1
煮沸强度标准( )。()
2
所有容器内部应完全干净光洁有金属光泽，至少每( )检查容器内部(相片存档)()
3
原料粉碎工艺制定时必须考虑原料粉碎结束后至少保留( )吨水进行冲洗()
4
保持实际冷却麦汁流速稳定，与工艺设定值偏差;()
5
麦汁或醪液转移输送完毕时可采用在上游设备中蓄积水顶水，蓄积水顶水不应使泵空。否则会导致空气进入或者空气饱和水进入。当没有专用顶水管道时，或管道过短时可采用。需要变频泵来逐步根据液位( )。()
6
糖化停产或大修后，使用( )工艺进行测试，确保所有程序正常();
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