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啤酒酿造糖化应知应会
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糖化在线仪器核查频次均为1次/月;
（A）对
（B）错
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1
预冲洗时间通过冲洗水外观(干净透明，无明显颗粒物质)和残液糖度(糖量≤ °P)来判定，收集不同冲洗时间样品，水样符合标准后，至少再延长2min;?()
2
含顶水时间，糖化麦汁醪液泵入过滤槽时间控制();
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粉碎辊辊间距测量步骤()
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热效应指数标准为()
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6
糊化升温(曲线)速率1.0-1.2°C/min
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