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啤酒酿造糖化应知应会
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糖化麦汁收得率=(冷麦汁产量*密度*冷麦汁糖度*1000)/(混合原料量*(1-混合原料水分)*混合原料无水浸出率);
（A）对
（B）错
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1
以下视镜清洗频次正确的是?()
2
煮沸锅升温时间标准:升温时间≤( )min(目标值-1~目标值+3)，绿区合格率分别≥90%。()
3
糖化各容器的管道至少每月需要清洗一次，管道清洗速度必须大于1.5m/s ，建议每条管路循环清洗时间≥30min ，泡洗时间≥( )min 。()
4
含顶水时间，糖化麦汁醪液泵入过滤槽时间控制();
5
热时间偏离权重为()
6
各锅头顶水后管道末端处水样，浓度低于( )。()
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