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啤酒酿造糖化应知应会
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酒花在冷库储存，温度要求;()
（A）≤4°C
（B）≤10°C
（C）≤20°C
（D）≤25°C
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1
麦汁过滤速度波动范围绿区应在( )hl/h之内()
2
出料时，随液位降低而缓慢降低搅拌速度并提前关闭搅拌( )，避免搅拌关闭太早时造成醪液残留，关闭太晚醪液产生漩涡而吸入氧气。()
3
含顶水时间，糖化麦汁醪液泵入过滤槽时间控制();
4
过滤启动开始至过滤浊度≤10EBC的过滤浊度稳定时间()
5
一致性KPI至少每( )回顾一次()
6
麦汁预热结束后必须在( )分钟内加热至煮沸温度。()
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