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啤酒酿造糖化应知应会
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鉴定煮沸锅是否有溢泡，在( )取煮沸锅烟囱冷凝水观察颜色、实测糖度<3°P;()
（A）加热时
（B）初沸时
（C）控压时
（D）煮沸结束时
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1
煮沸锅出料时间不超过( )分钟。()
2
酒花电子称核查周期为;()
3
糖化周期标准为( )min():
4
至少( )检查一次煮沸锅内壁，有相片和记录。()
5
糖化周期标准为( )min():
6
鉴定煮沸锅是否有溢泡，在( )取煮沸锅烟囱冷凝水观察颜色、实测糖度<3°P;()
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