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啤酒酿造糖化应知应会
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过滤启动开始至过滤浊度≤10EBC的过滤浊度稳定时间()
(A)<5min
(B)<6min
(C)<7min
(D)<8min
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1
二次蒸汽回收设备至少每月热水清洗一次,至少每季度碱洗一次。
2
CIP罐每 保证酸碱清洗一次?()
3
糖化各容器的管道至少每月需要清洗一次,管道清洗速度必须大于1.5m/s ,建议每条管路循环清洗时间≥30min ,泡洗时间≥( )min 。()
4
冰柜酒花储存要求,每个冰柜安装温度计,且每个有温度检查记录。
5
初沸时取冷凝水样,观察外观检测糖度,要求( )3°P,每月检测一次。()
6
热时间偏离权重为()
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