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啤酒酿造糖化应知应会
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在不结焦前提下，糊化锅升温速率最大控制不超过( )℃/min()
（A）0.8
（B）1
（C）1.5
（D）2
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1
非卫生型管道连接判定标准，以下错误的是?()
2
在生产过程中()检查一次冷凝水管，确保有水成线性流出。()
3
糖化各容器的管道至少每月需要清洗一次，管道清洗速度必须大于1.5m/s ，建议每条管路循环清洗时间≥30min ，泡洗时间≥( )min 。()
4
煮沸温度不超过( ) 。()
5
投料间隔时间控制在投料矩阵图标准间隔时间±1min;
6
糖化停产或大修后，使用( )工艺进行测试，确保所有程序正常();
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