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啤酒酿造糖化应知应会
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糖化周期标准为( )min():
（A）-12~12
（B）-1~12
（C）-12~1
（D）0~12
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1
麦汁或醪液转移输送完毕时可采用在上游设备中蓄积水顶水，蓄积水顶水不应使泵空。否则会导致空气进入或者空气饱和水进入。当没有专用顶水管道时，或管道过短时可采用。需要变频泵来逐步根据液位( )。()
2
各锅头顶水后管道末端处水样，浓度低于( )。()
3
制定刮板机清理频次标准，建议每( )打开检查刮板机()
4
蒸发率偏离权重为()
5
粉碎机至少每( )进行一次CIP碱清洗()
6
洗糟水PH在控制范围( )PH;()
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