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啤酒酿造糖化应知应会
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1
参与啤酒一致性计算的各项PI应由( )负责()
2
立仓至少每年进行( )杀虫，杀虫工作外聘专业公司进行，建议使用 二氧化硅 。()
3
原料粉碎工艺制定时必须考虑原料粉碎结束后至少保留( )吨水进行冲洗()
4
所有容器内部应完全干净光洁有金属光泽，至少每( )检查容器内部(相片存档)()
5
糖化麦汁收得率=(冷麦汁产量*密度*冷麦汁糖度*1000)/(混合原料量*(1-混合原料水分)*混合原料无水浸出率);
6
如果糊化锅产生焦糊现象，则需要回顾()
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