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啤酒酿造糖化应知应会
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和动力车间建立蒸汽供给压力服务协议，煮沸岗位操作人员与动力车间沟通良好，提前告知()
（A）糖化投料时间
（B）煮沸时间
（C）过滤结束时间
（D）蒸汽使用时间
参考答案
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1
热时间偏离权重为()
2
每季度利用停机时间，人工将过滤槽内残留麦糟清扫并进行称量，标准值≤()
3
煮沸锅煮沸时间，要求至少有( )的煮沸时间是强烈煮沸; ()
4
预冲洗时间通过冲洗水外观(干净透明，无明显颗粒物质)和残液糖度(糖量≤ °P)来判定，收集不同冲洗时间样品，水样符合标准后，至少再延长2min;?()
5
粉碎辊辊间距测量步骤()
6
回顾收得率，收得率偏低时，检查辊间距是否偏大，检查粉碎度是否偏粗;回顾过滤时间，过滤时间超标时，检查辊间距是否偏小，检查粉碎度是偏细;
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