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啤酒酿造糖化应知应会
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煮沸锅总麦汁量=过滤槽收集量+()
（A）暂存槽顶水量
（B）过滤槽滤终量
（C）过滤槽洗糟水量
（D）过滤槽铺水量
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1
简述冷凝水取样时间标准。()
2
各锅头顶水后管道末端处水样，浓度低于( )。()
3
在不结焦前提下，糊化锅升温速率最大控制不超过( )℃/min()
4
酒花在冷库储存，温度要求;()
5
糊化升温(曲线)速率1.0-1.2°C/min
6
麦汁预热结束后必须在( )分钟内加热至煮沸温度。()
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