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啤酒酿造糖化应知应会
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二次蒸汽回收设备至少每月热水清洗一次，至少每季度碱洗一次。
（A）对
（B）错
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1
煮沸强度标准( )。()
2
每次麦汁输送后进行顶水操作，确保管道顶水后能够( )管道。()
3
煮沸锅出料时间不超过( )分钟。()
4
制定刮板机清理频次标准，建议每( )打开检查刮板机()
5
蒸发率偏离权重为()
6
回顾收得率，收得率偏低时，检查辊间距是否偏大，检查粉碎度是否偏粗;回顾过滤时间，过滤时间超标时，检查辊间距是否偏小，检查粉碎度是偏细;
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