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啤酒酿造糖化应知应会
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大米新鲜度检测取样计划为每月检测。
（A）对
（B）错
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1
凝固物浸泡水回收用作洗澡要求;()
2
煮沸锅升温时间标准:升温时间≤( )min(目标值-1~目标值+3)，绿区合格率分别≥90%。()
3
过滤槽筛板至少每( )要COP拆洗()
4
糊化升温(曲线)速率1.0-1.2°C/min
5
初沸时取冷凝水样，观察外观检测糖度，要求( )3°P，每月检测一次。()
6
制定刮板机清理频次标准，建议每( )打开检查刮板机()
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