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啤酒酿造糖化应知应会
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粉碎机至少每( )进行一次CIP碱清洗()
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（B）周
（C）月
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1
麦汁或醪液转移输送完毕时可采用在上游设备中蓄积水顶水，蓄积水顶水不应使泵空。否则会导致空气进入或者空气饱和水进入。当没有专用顶水管道时，或管道过短时可采用。需要变频泵来逐步根据液位( )。()
2
糖化在线仪器核查频次均为1次/月;
3
洗糟水温度控制( )±1℃;()
4
糖化周期标准为( )min():
5
糖化容器CIP清洗四要素是什么。()
6
洗糟水PH在控制范围( )PH;()
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