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啤酒酿造糖化应知应会
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出料时,随液位降低而缓慢降低搅拌速度并提前关闭搅拌( ),避免搅拌关闭太早时造成醪液残留,关闭太晚醪液产生漩涡而吸入氧气。()
(A)露出搅拌时
(B)露出搅拌1/2时
(C)露出搅拌1/3时
(D)露出搅拌1/4时
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