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啤酒酿造糖化应知应会
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煮沸锅出料时间不超过( )分钟。()
(A)17
(B)16
(C)15
(D)14
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1
非卫生型管道连接判定标准包含?()
2
出料时,随液位降低而缓慢降低搅拌速度并提前关闭搅拌( ),避免搅拌关闭太早时造成醪液残留,关闭太晚醪液产生漩涡而吸入氧气。()
3
回顾收得率,收得率偏低时,检查辊间距是否偏大,检查粉碎度是否偏粗;回顾过滤时间,过滤时间超标时,检查辊间距是否偏小,检查粉碎度是偏细;
4
每次生产停产清洗后不可明显残留积水或料。
5
以下视镜清洗频次正确的是?()
6
糖化出入口垫圈清洗频次,以下正确的是?()
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