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食品卫生学
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制作冷冻饮品时，熬料的温度应控制在多少，并持续15分钟( )
（A）100℃
（B）95℃
（C）90℃
（D）85℃
参考答案
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1
在细菌性食物中毒中，需要及早使用多价抗毒素血清的是( )
2
下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色( )
3
引起细菌性食物中毒的首位食品是( )
4
动物脂的生产方法主要是( )
5
下列哪种疾病属于食物中毒的范畴( )
6
鲜蛋贮存的适宜温度条件为( )
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