食物营养价值评价的指标有：|营养学

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多选题 : 食物营养价值评价的指标有：

（A）营养素的种类和含量

（B）营养素在烹饪加工中的变化

（C）食物的抗氧化能力

（D）营养质量指数(INQ)

参考答案

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