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初级食品安全管理员
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外界温度是油脂氧化的主要因素,随着温度的升高,油脂的氧化速率增大()
(A)对
(B)错
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1
(食品安全)是指食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储存、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要 求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。
2
发生食品安全事故的单位应当向所在地县级人民政府哪个部门报告。
3
餐饮服务许可现场核查的结果中关键项是对食品安全有重大影响的项目,应全部合格。
4
与一部分人心目中“食品添加剂=食品不安全”的观念相反,迄今为止,我国重大食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。
5
下列有关餐饮从业人员个人卫生的行为中正确的是( )
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