在下列指标中，间接反映食品安全质量发生变化的指标是()|初级食品安全管理员考试试题

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在下列指标中，间接反映食品安全质量发生变化的指标是()

（A）酒类中的乙醇含量

（B）乳类中的蛋白质含量

（C）油脂中的水分含量

（D）大米中的镉含量

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