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初级食品安全管理员
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有毒动物食物中毒的预防措施中，为保证食用安全性，原料需采用( )，并维持冻藏、运输时的恒定低温。
（A）加热至100℃
（B）速热
（C）慢冻
（D）急冻
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1
对某一地方特色食品,有食品安全国家标准之后,原食品安全地方标准可以同时有效。
2
石房蛤毒素是主要的麻痹性贝类毒素，且毒性非常强( )
3
申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《食品经营许可证》的,食品药品监督管理部门应当()。
4
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定监督检查人员对餐饮服务提供者重点检查的内容包括()。
5
食品经营者依法履行了进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚。
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