食品腐败变质贩子在微生物为主的各种因素作用下，食品原有的化学性质或物理性质改变，降低或失去营养价值和|初级食品安全管理员考试试题

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食品腐败变质贩子在微生物为主的各种因素作用下，食品原有的化学性质或物理性质改变，降低或失去营养价值和商品价值的过程。

（A）对

（B）错

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