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2023食品安全管理员
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食品添加剂配料要有独立的配料间(柜)。配制生产需要的食品添加剂，尽量当天领用当天使用。( )
（A）正确
（B）错误)
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1
菠菜中含有较多的草酸盐，与钙结合成难溶的草酸钙而影响其吸收( )
2
食品生产过程中应通过( )明确生产过程中的食品安全关键环节，并设立食品安全关键环节的控制措施。
3
在细菌性食物中毒中，需要及早使用多价抗毒素血清的是( )
4
食品添加剂的标签上必须载明"食品添加剂"字样( )
5
黄曲霉毒素B1是黄曲霉毒素中毒性最大.致癌性最强的毒素( )
6
含下列哪种类型毒素的毒蕈引起中毒后死亡率最高( )
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