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2023食品安全管理员
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中央农村工作会议指出,食品安全也是"管"出来的,要形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度,建立更为严格的食品安全监管责任制和责任追究制度。用最严谨的标准.最严格的监管.最严厉的处罚.最严肃的问责,确保广大人民群众"舌尖上的安全"( )
(A)正确
(B)错误 二、单选题
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1
高温瞬间消毒法的温度和时间是( )
2
在物理性指标中,反映腐败变质程度最好的指标是肉浸液的( )
3
食品加工人员如患有痢疾.伤寒.甲型病毒性肝炎.( )等消化道传染病,以及患有活动性肺结核.化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病,或有明显皮肤损伤未愈合的,应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
4
食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价( )
5
吊白块的学名为甲醛次硫酸氢钠,虽然漂白效果很好,但不是食品添加剂,禁止在食品中使用( )
6
桐油不是食物,由其引起的中毒不是食物中毒( )
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