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2023食品安全管理员
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细菌性食物中毒的特点是发病率.病死率通常较高( )
(A)正确
(B)错误
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1
在烘烤的食物中可存在下列有毒物质,但除了( )
2
因报告.采样不及时或患者已用药,或其他技术和学术上的原因,而未能取得明确的实验室检验资料时,可判定为原因不明食物中毒( )
3
食用后已经或者可能导致一般健康损害,食品生产者应当在知悉食品安全风险后48小时内启动召回,并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。这种召回属于( )
4
关于食物中的铅,下列说法正确的是( )
5
在高温.寒冷.缺氧条件下劳动或生活,维生素C的摄入量可适当减少( )
6
下列哪种食品更易霉变( )
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