更多2023食品安全管理员试题
- 1食品加工人员如患有痢疾.伤寒.甲型病毒性肝炎.( )等消化道传染病，以及患有活动性肺结核.化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
- 2抗氧化维生素与慢性病的发生.发展有密切的关系( )
- 3在食品中使用的防腐剂，企业可以根据需要在配料表中标注其俗称。( )
- 4中国营养学会建议孕妇在孕中.晚期的能量摄入量每日应增( )千卡
- 5不属于"同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1"规定的食品添加剂是( )。
- 6厂区周围不得有粉尘.有害气体.放射性物质和其他扩散性污染源；不得有昆虫大量滋生的潜在场所。( )
