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2023食品安全管理员
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冷藏可延缓食品变质是由于( )
（A）降低食品中微生物的增殖速度和酶的活性
（B）降低水分活性
（C）降低湿度
（D）降低氧气含量
参考答案
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1
根据《食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。( )
2
优质蛋白质包括动物蛋白质和大豆蛋白质( )
3
可阻断N-亚硝基化合物形成的食品成分是( )
4
按照食品安全国家标准的规定，蜂蜜中下列哪种致病菌不得检出( )
5
食品的制造者如是依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司(子公司)或集团公司的生产基地，可以标示( D )。
6
化学性胖听罐头的处理原则是( )
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