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2023食品安全管理员
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高温加热食品时，温度应控制在多少度以下( )
（A）280℃以下
（B）200℃以下
（C）180℃以下
（D）160℃以下
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1
沙门菌食物中毒最为多见的是( )
2
热贮存，就是在60℃以上贮存( )
3
通过评价的食品快速检测方法，可以作为行政处罚的依据( )
4
直接接触食品的设备.工具.管道表面要清洁，边角锐利，便于拆卸.清洗和消毒。( )
5
各类料液输送管道应避免死角或盲端，设排污阀或排污口，便于清洗.消毒，防止堵塞。( )
6
食物中毒的调查工作应当由下列哪个部门负责( )
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