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2023食品安全管理员
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采用K值来鉴定鱼类新鲜程度时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于( )
（A）19%
（B）29%
（C）39%
（D）49%
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1
引起沙门菌食物中毒的主要食物是( )
2
风险特征描述是指在下列哪项的基础上，综合分析危害因素对人群健康产生不良作用的风险及其程度( )
3
蔬菜.水果等植物性食物冷藏的温度范围是0℃～10℃，最好在5℃以下贮存( )
4
维生素C能使六价铬还原成三价铬，可使其毒性降低( )
5
金黄色葡萄球菌食物中毒可引起反射性呕吐( )
6
为预防和控制食品安全风险，县级以上地方食品药品监督管理部门可以发布预警信息，要求相关食品生产经营者停止生产经营不安全食品，提示消费者停止食用不安全食品( )
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