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2023食品安全管理员
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黄曲霉毒素B1不仅长期慢性作用可诱发动物癌瘤,一次大量摄入(即所谓冲击量)也可致癌( )
(A)正确
(B)错误
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1
制作冷冻饮品时,熬料的温度应控制在多少,并持续15分钟( )
2
工业明胶经过严格精炼后,其质量指标达到了食用明胶的要求,是可以作为食品添加剂的。( )
3
畜.禽.水产品等动物性食物应在-20℃~-1℃冷冻贮存( )
4
赤霉病麦食物中毒的主要症状是( )
5
营养声称是指对食物营养特性的描述和说明,包括( )。
6
向我国境内出口食品的境外出口商或者代理商.进口食品的进口商应当向国家出入境检验检疫部门备案。( )
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