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2023食品安全管理员
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酸价是脂肪酸败的早期指标，随后是过氧化值升高( )
（A）正确
（B）错误
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1
除了食品安全法律.食品安全法规外，下列哪项也属于食品安全法律法规体系( )
2
食品生产经营者停止生产经营.召回和处置的不安全食品存在较大风险的，应当在停止生产经营.召回和处置不安全食品结束后10个工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况。( )
3
食品水分活性是指( )
4
研究表明，辐照食品不存在感生放射性问题( )
5
预包装食品首先应当预先包装，此外包装上要有统一的质量或体积的标示。( )
6
作为肠道传染病，甲型病毒性肝炎在夏季最为多见( )
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