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2023食品安全管理员
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罐头底盖向外鼓起，叩击呈鼓音，穿洞有气体逸出，但无腐败气味，则该罐头可能发生了( )
（A）物理性胖听
（B）化学性胖听
（C）生物性胖听
（D）平酸腐败
参考答案
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1
下面有关非法食品添加物不正确的说法是( )。
2
食品腐败变质对人体健康的影响是( )
3
生产车间的厕所应设置在( )，并一律为水冲式，备有洗手设施和排臭装置；其排污管道应与车间排水管道分设。
4
采用K值来鉴定鱼类新鲜程度时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于( )
5
食品原材料应离地.离墙并与屋顶保持一定距离，垛与垛之间也应有适当间隔。( )
6
在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂或复配食品添加剂在食品中的使用量( )
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