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2023食品安全管理员
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因为油脂酸败时先形成过氧化物，过氧化值是油脂酸败的早期指标( )
（A）正确
（B）错误
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1
下列哪项是食品添加剂( )
2
对查证属实的举报，( )人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门应当给予举报人奖励，并对举报人的身份信息予以保密。
3
人感染炭疽后，主要表现为局部皮肤溃疡及特异的黑痂( )
4
除了为制定国际上统一协调的食品安全标准体系奠定基础外，风险分析的作用还有( )
5
厂区周围不得有粉尘.有害气体.放射性物质和其他扩散性污染源；不得有昆虫大量滋生的潜在场所。( )
6
鱼类是否引起组胺中毒，与下列哪个因素有关( )
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