更多2023食品安全管理员试题
- 1鲜乳的冷藏.储运温度应在( )
- 2预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明：名称.规格.净含量.生产日期；成分或者配料表；主要营养成分及其含量；生产者的名称.地址.联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号。( )
- 3预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明：名称.规格.净含量.生产日期；成分或者配料表；主要营养成分及其含量；生产者的名称.地址.联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号。( )
- 4冷冻饮品原料通常带有大量的微生物，所以，在原料配制后对其进行杀菌与冷却是保证产品卫生的关键( )
- 5以下列哪种原料酿制的酒甲醇的含量最高( )
- 6因遗失.损坏补发的食品生产许可证，许可证编号不变，发证日期为补发日期。( )
