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2023食品安全管理员
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污染粮豆类最严重的微生物是( )
（A）霉菌
（B）细菌
（C）病毒
（D）以上均是
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1
食品生产加工企业的原料.半成品.成品应离墙离地存在，主要是为防止天气变化造成原料或成品凝水而引起变质，对否？( )
2
食物蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高，营养价值也相对越高( )
3
食品中的微生物来自土壤.空气.水.操作人员.动植物.加工设备.包装材料( )
4
下列属于冷冻饮品的是( )
5
各类食品在食品供应链的各个环节被污染的污染物种类是相同的( )
6
熏羊肉中最可能含有哪一类污染物( )
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