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2023食品安全管理员
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畜肉僵直主要与哪种因素有关( )
（A）组织酶
（B）pH
（C）含水量
（D）温度
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1
对细菌性食物中毒的预防，以下哪项效果最差( )
2
食品标准是指( )
3
标签.标识存在虚假标注的食品，食品生产者应当在知悉食品安全风险后72小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。这种召回属于( )
4
最耐酸和盐的微生物是( )
5
食品添加剂堆放时，应挂牌标识。标识应明显.清晰.准确，其内容包括品名.批次.批量.入库日期等信息。( )
6
酒中的甲醇来自酿酒原料(薯干.马铃薯.水果等)中的果胶( )
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