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2023食品安全管理员
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肉品通过后熟产酸,可杀死( )
(A)猪瘟病毒
(B)丹毒杆菌
(C)口蹄疫病毒
(D)炭疽杆菌
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1
丙二醛是油脂氧化的中间产物( )
2
食物中毒的实验室检验结果有助于( )
3
热力致死时间是指在一定的温度和条件下,细菌死亡90%所需要的时间( )
4
食品生产经营者应当按照( )使用食品添加剂。
5
日常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品生产者实施全覆盖检查。( )
6
食物蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式越接近,必需氨基酸被机体利用的程度越高,营养价值也相对越高( )
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