登录
注册
首页
->
2023食品安全管理员
下载题库
如果腌菜中含有大量的亚硝酸盐,在适宜的条件下可与胺类形成( )
(A)亚硝胺
(B)色胺
(C)腐胺
(D)甲胺
参考答案
继续答题:
下一题
更多2023食品安全管理员试题
1
生产饮料时,为去除水中悬浮性杂质应采用的方法是( )
2
鲜乳的冷藏.储运温度应在( )
3
采用浸出法生产植物油,存在有机溶剂残留问题( )
4
在高温烹调加工过程中,肉类食品中的脂肪分解产生杂环胺( )
5
食品企业的给排水系统应能适应生产需要,设施应合理有效,经常保持畅通,但无法防止污染水源排水管道潜入车间。( )
6
食品卫生是指保证食品安全必须具有的条件和措施,侧重于结果( )
考试