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2023食品安全管理员
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食品添加剂的作用是( )
（A）防腐.保鲜
（B）改善食品的品质和色.香.味
（C）满足食品加工工艺的需要
（D）以上都是
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1
现有一批花生米，黄曲霉毒素B1的含量已超出国家规定的限量，其中有的颗粒已明显发霉，适宜的处理方法是( )
2
新鲜果.蔬原料应贮存于露天.通风良好的场地，地面平整，便于清洗.排水。( )
3
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4
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5
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6
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