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2023食品安全管理员
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苦杏仁中的有毒成分为( )
(A)氰苷
(B)龙葵素
(C)秋水仙碱
(D)皂苷
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1
食物蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式越接近,必需氨基酸被机体利用的程度越高,营养价值也相对越高( )
2
在农作物生长过程中施用农药,农药可附着于茎.叶.花和果实表面,是造成农产品污染唯一途径( )
3
对于死畜肉的描述,下列哪项是错误的( )
4
抗坏血酸作为发色助剂,可减少发色剂的用量( )
5
若我单位生产的某液态奶产品,乳糖含量达到1.2g/100g,则可对该产品进行含量声称为无乳糖。( )
6
食品从业人员的健康检查每年进行一次,季节性生产冷冻饮品的从业人员不需进行健康检查( )
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