下列哪种存在于油脂中的成分可分解为硫氰酸酯类等引起甲状腺增生肥大的物质( )|2023食品安全管理员考试试题

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下列哪种存在于油脂中的成分可分解为硫氰酸酯类等引起甲状腺增生肥大的物质( )

（A）棉酚

（B）芥子油苷

（C）芥酸

（D）苯并(α)芘

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