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2023年食品安全
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多选题 :
在依法配备食品安全员的基础上,下列哪些食品生产经营企业应当配备食品安全总监:( )
(A)特殊食品生产企业
(B)大中型食品生产企业
(C)小型肉制品生产企业
(D)食品加工小作坊
参考答案
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更多2023年食品安全试题
1
盛装生、熟食品的容器应当()使用。
2
为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它①热稳定性差②增加甜味③产生二氧化碳④提供钠离子。其中合理的是()
3
细菌性食物中毒一般在( )月份最多见。(C)
4
食品安全管理人员应当对购买的食品原料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等负责管理。
5
()对本企业食品安全工作全面负责,建立并落实食品安全主体责任的长效机制。
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