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2023年食品安全
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食品处理区内需经常冲洗的场所，在操作高度范围内的墙面还应光滑、防水、不宜积聚污垢且易于清洗。
（A）对
（B）错
参考答案
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更多2023年食品安全试题
1
食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。（ ）
2
食品冷冻温度的范围是 ()
3
食品生产经营企业应当依照《食品安全法》第三十二条的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全(),并建立培训档案。
4
清洗消毒保洁区指清洗、消毒、贮存餐饮具和接触直接入口食品的容器、工具的区域。
5
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于 50 度。
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