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学校食品安全管理人员
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多选题 :
中小学学校食堂( )瓷砖上墙上顶，屋顶必须吊顶。
（A）备餐间
（B）切配间
（C）白案间 D粗加工间
参考答案
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1
餐饮业水龙头不宜采用( )等非手触动式开关。
2
冷冻（藏）库应使用防爆灯。
3
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，学校食堂从业人员应取得( )才能从事直接接触食品工作。
4
餐饮服务场所的人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于( )mm。
5
"专间"内不得设置明沟。
6
学校食堂从业人员可在食堂内吸烟。( )
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