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首页->2023年食品安全

多选题 :  冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应 ( )

(A)生鲜食品原料在常温下进行采购验收、原料加工后,应尽快冷藏或冷冻

(B)从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应少量多次

(C)经常性检查冷库(冰箱)是否存在较厚的积霜、是否留有空气流通的空隙

(D)将保存温度降到 0 ℃

参考答案
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