首页->2023年食品安全

多选题 :  冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应 ( )

（A）生鲜食品原料在常温下进行采购验收、原料加工后，应尽快冷藏或冷冻

（B）从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工，应少量多次

（C）经常性检查冷库(冰箱)是否存在较厚的积霜、是否留有空气流通的空隙

（D）将保存温度降到 0 ℃