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食品经营安全管理员
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为节约成本,一次性卫生手套经清洗消毒后可以重复用于餐饮服务工作。
(A)对
(B)错
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1
食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要,并符合国家规定标准而加入食品中的人工合成或者天然物质。
2
食品用温度计首选是水银温度计、酒精玻璃温度计
3
重大活动餐饮服务和超过200人的一次性聚餐应留样
4
非操作人员(如食品安全管理员)进入食品加工区域,应按操作人员要求穿戴工作衣帽。
5
食物中毒最主要的因素有生物性与化学性两大类
6
有关食品的备餐要求表述正确的是()。
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