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食品经营安全管理员
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多选题 :
专间：指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括()等。
（A）凉菜间
（B）裱花间
（C）备餐间
（D）分装间
参考答案
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1
餐饮业量化分级监管中A、B、C级的含义是()。
2
食品在烹饪后至食用前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在()的条件下存放。
3
食品安全标准应当包括食品检验方法与()。
4
食品生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，市场监督管理部门依据《食品安全法》可以给予哪些处罚()。
5
食品安全指食品处于()的状态。
6
留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后,放入0—10℃专用冰箱内，并标明留样时间、餐次、品名、留样人、核查人 。
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