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食品经营安全管理员
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化学消毒完华后不一定使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。
（A）对
（B）错
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1
国家鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用()。
2
烹饪场所加工食品如使用固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的内扒灰式，避免粉尘污染食品。
3
县级以上地方人民政府 应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入 集中交易市场 等固定场所经营，或者在 指定的临时经营 区域时段经营。
4
烹调时只要烧熟烧透，就可以杀灭所有细菌。
5
县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。
6
入网餐饮服务提供者配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求食品的，应当采取能保证食品安全的保存、配送措施。
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